ハイライフ社の養豚場があるエリアは高品質な麦の産地として有名。カナダ工場のある閑静な美しい町ニーパワは日本のパン用小麦の品種名にもなっているほど。

おいしい豚の脂を作る麦をベースに、独自飼料配合「ジャパン・プログラム」では、育成期間において9 段階にも配合を分け、あっさり甘みのある脂にしています。

豊富な穀物

カナダは世界第２位とい大きな国土面積を有しています。この肥沃で広大な土地を生かし、麦やトウモロコシといった穀物生産が非常に盛んです。

地元の穀物を使うことで、輸送コストを抑えるだけでなく、新鮮で良質な飼料を作ることが出来るのです。

豊富な水資源

豚を健康に育てるためには綺麗な水が必要です。カナダ・マニトバ州は豊富な水資源を誇っています。

安定した穀物生産を可能とする事に加え、氷河水とも呼ばれる多くのクリーンな水を飲み水として、臭みのない豚肉の生産に役立っています。

豚の飼育に適した気候

暑さに弱い豚の飼育をする上で、気候は非常に重要な要素です。マニトバ州は年間を通して気温や湿度が低く養豚に最適な環境といえます。また、気温や湿度が低いことは、病原菌の発生や感染症に対するリスクがきわめて低くなることも大きなポイントです。

ハイライフでは会社の重要課題として環境・持続部門を経営陣直轄で設け、環境保全のためコンプライアンスの順守・循環型生産に向けた努力を行っています。

安心・安全な豚肉を

お届けします

ハイライフの最大の特徴は、世界でも珍しい、品種開発から飼料配合、養豚、加工、物流までを自社でコントロールする「一貫生産」。

おいしさ、品質、安全にこだわり、すべての分野で連携・フィードバックし、全チームが同じ方向を向いて日本向けの豚肉を提供しています。「自社一貫生産」によってハイライフでは、あらゆる工程で、細かな情報を把握。高いトレーサビリティを実現しています。

万が一問題があった時には、そのポイントを時系列でトレースすることが出来、原因の追求、問題の解決を短時間で行うことができるのです。肉の規格・締りを良くすることで、スライス加工の際の歩留まりが国産豚肉より10％※ 近く良いため、量販店・プロセスセンターでのコスト削減に貢献します。

※しゃぶしゃぶカットをした場合

飼育農場での安全性の

確保

ハイライフは獣医師の指導のもとスーパーバイザーが定期的に診察し、指導、豚の健康チェックを行っています。

また、CQAというカナダの国家基準を順守するとともに、それよりも厳しい独自のプログラムとバイオセキュリティ対策、動物愛護の対応を行っています。

豚舎内も温度や湿度、空気循環などを精密に管理し、出入りは規定の服とブーツを着用した作業員、獣医など最低限の人員に限定されており、安全性を確保しています。

ラクトパミン不使用

ラクトパミンは、増体重、飼料効率や赤身肉割合の向上を可能にする畜産薬剤です。

価格競争のために使用している養豚場もありますが、肉質が固くなることを避ける為、ハイライフでは一切使用しておりません。

安心な食肉加工工場で

生産

ハイライフの加工工場は、国際的な衛生管理の手法であるHACCPの認証を受けており、工場には日本人も常駐して品質管理をしています。

カナダ食品検査庁(CFIA)の検査員、米国農務省(USDA)の検査員も常駐し、政府、第三者機関の検査を定期的に受け、豚肉の安全性と衛生の検証を行っています。

加えて、日本からも定期的に監査員を派遣しお客様の品質、安全管理を実施し、日本の皆様に向けた安心安全へと繋げています。